Irish Malt Whisky (Bushmills)

Bushmills - Single Malt Irish Wisky - Tripple Destilled 40%- Nordirland, County Antrim

Der Whisky:

Leichtes Aroma mit Anklängen von Sherry. Sein Geschmack ist fein-malzig mit einer deutlichen Sherry-Note.
Der Abgang ist trocken und fruchtig, jedoch ohne Rauch.

Die Destillerie:

Irische Malt Distillerie. Ihr Name bedeutet Mühle am Fluß Bush. Sie liegt im Nordirischen County Antrim und führt seit 1896 den offiziellen Namen The Old Bushmills. Ihre Whiskys haben nach wie vor die alte Bezeichnung auf dem Label. Seit über 100 Jahren produziert sie Malt und ist deshalb mittlerweile die große Ausnahme auf der grünen Insel. Schon lange ist der Single Malt auch in Destillerie-Abfüllungen zu bekommen, traditionell mit 10 Jahren. Die Italiener können auch einen 5jährigen genießen.
Eine lange Tradition haben auch zwei Blends: der mächtige Black Bush und der Bushmills Original, den man früher nach der Farbe seines Labels White Bush nannte. Neu dagegen ist der Bushmills 1608. Die Zahl spielt auf das Jahr an, in dem nach der Firmengeschichtsschreibung Bushmills Destillerie gegründet sein soll - eine Legende, die einer historischen Überprüfung nicht standhält, weswegen jetzt lieber von der ältesten lizensierten Brennerei gesprochen wird (was auch ein wenig geflunkert ist). Tatsache ist, das der Blend einen sehr hohen Maltanteil von 90% aufweist.
Neu ist ein 16jähriger Malt, ein sogenannter Threewood. Er besteht aus Whiskys, die je zur Hälfte in Ex-Sherry und Ex-Bourbonfässern gereift sind. Sie wurden verheiratet und durften danach in einem dritten Faßtyp nachreifen, in Fässern, in denen vorher Portwein (von Sandemann) war. Die Destillerie Reserve ist ein 12 Jahre alter Malt, der nur in der Brennerei, bzw. ihrem sehr lohnenden Visitor Centre zu bekommen ist. Man darf ihn nicht verwechseln mit der Destiller´s Reserve. Diese Bezeichnung benutzt Bushmills für Fässer, die für einzelne Kunden abgefüllt werden. Fünf Abfüllungen mit dem dunkelgrünen Etikett und seinen genauen Angaben von Faßnummer, Stärke, Tag der Destillation und der Abfüllung sind bekannt, zwei davon waren für World of Whiskies in Londons Flughafen Heathrow, eines füllte Otto Steudel von Celtic in Nürnberg für seine Kunden ab. Weitblickend wurden schon 1975 - 350 Millenium - Fässer zur Seite gelegt, die rechtzeitig vor dem 31.12.1999 für ihre Subskribenten zu bekommen waren. Der 25 Jahre alte Malt ist gewiß ein großer Tropfen, würdig genug, um damit auf ein neues Jahrtausend anzustoßen.

Quelle: Das Whisky Lexikon
von Walter Schobert

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