Single Malt Scotch Whisky (Cardhu)

Cardhu - Single Malt Scotch Whisky 40%- Cardow, Morayshire

Der Whisky:

Rund, mild, leicht süß mit milder Torfigkeit.

Die Destillerie:

Schottische Malt Destillerie. Ihr Name, ausgesprochen cardú, bedeutet schwarzer Fels. Bis 1975 hieß sie allerdings wie der Ort, in dem sie zu finden ist: Cardow. Dann wurde auch sie so getauft wie ihr Whisky meist hieß. Nur Unabhängige wie Cadenhead füllten ihn manchmal als Cardow ab ebenfalls Kardú gesprochen. Die Brennerei liegt zwischen upper Knockando und Cardow am Nordufer des Spey nahe der B 9102, die von Craigellachie nach Grantown on Spey führt. Sie zählt also zur Whiskyregion der Speyside.
Das erste Jahrhundert ihrer Geschichte stand im Zeichen zweier Frauen, die zu Legenden geworden sind, aber wirklich gelebt haben.Das zweite wurde und wird bestimmt von einem, diesmal tatsächlich fiktiven, Mann. Von dem behauptet nicht nur die Werbung, daß er, obschon ziemlich alt, immer noch rüstig sei: "still going strong". Es war Helen Cummings, die zusammen mit ihrem Mann 1811 zunächst illegal, seit 1824 dann mit Lizenz Whisky auf ihrem Hof in Cardow brannte. Von ihr erzählt man heute noch viele spannende und amüsante Geschichten. Sie handeln vor allem von dem Einfallsreichtum, mit dem sie immer wieder den verhaßten englischen Zöllnern ein Schnippchen schlug. Ihre Schwiegertochter Elisabeth errichtete1874 einen Neubau an der heutigen Stelle. Sie war eine der wenigen Frauen, die in der schottischen Whiskygeschichte eine leitende Rolle spielten.
Schon seit 1893 steht Cardhu unter dem Banner von John Walker & Sons und ihrer Weltmarke Jonnie Walker. Daran hat sich bis heute nichts geändert, obwohl alle drei, die Brennerei, die Firma und die Marke längst UD und seit 1997 UDV gehören. Schon zu Zeiten der Vorbesitzer DCLwurde damit begonnen, Cardhu als Single Malt in Destillerie Abfüllung zu vermarkten. Der 12jährige wurde in einer Decanterflasche präsentiert, deren Design vor einigen Jahren etwas verschlangt wurde. In Italien war auch ein 5jähriger auf dem Markt. Im Marketingkonzept von UD/UDV spielt Cardhu eine herausragende Rolle: er ist, neben dem Glen Ord und dem Royal Lochnagar und, in viel kleinerem Maßstab Mortlach und Royal Brackla, der so prominent herausgestellt wird; die übrigen UDV-Malts werden nur in Serien wie, Classic Malts oder in den Reihen Flora und Fauna und Rare Malts angeboten.

Quelle: Das Whisky Lexikon
von Walter Schobert

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